Мъфини с разтопен шоколад и орехи

Ако сте фенове на шоколадовите глезотии, непременно трябва да опитате тази рецепта. Тя е за много вкусни мъфини, с наситен шоколадов аромат и вкус, гарнирани с орехови ядки и фин ванилов дъх. 

4 яйца

3 чаени чаши брашно

1,5 чаени чаши захар

3 супени лъжици какао

1 ванилия

125 гр краве масло

50 мл олио

1 чаена чаша прясно мляко

150 гр. Шоколад

200 гр. Натрошени орехови ядки

1 чаена лъжичка сода бикарбонат

Разбийте яйцата на пяна, добавете млякото и олиото. Разтопете маслото и 100 грама от шоколада до получаването на течен шоколад и го изсипете при останалите течни продукти. Можете да разтопите шоколада и маслото на слаба мошност в микровълновата, или на водна баня на котлона.

В отделна купа разбъркайте добре преситеното брашно със захарта, содата, какаото, ванилията, ореховите ядки и настъргания на парченца останал шоколад. Запазете малко орехови ядки за украса.

Изсипете сухите съставки при мокрите и разбъркайте до получаването на нееднородна смес. Напълнете във формички с хартиени кошнички и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути. Проверявайте с клечка за зъби дали вътрешността на мъфина е още мокра. Ако клечката излезе суха и чиста, готови са.

Докато се пекат, направете глазурата. Разтопете 50 гр масло и 50 гр. Шоколад, нарязан на парченца. Разбъркайте добре сместа и оставете леко да се охлади. Ако ползвате черен шоколас, можете да добавите пудра захар. Ако разтапяте млечен шоколад – не е необходимо допълнително подслаждане.

Извадете мъфините и изчакайте да изстинат добре, след което намажете с шоколадова глазура и поръсете с натрошени орехи.

Сочно пиле със сметана и синьо сирене

Днес ще споделя с вас една от любимите ми рецепти за бързо, вкусно и изискано ястие! 

Вкусотиите с пилешко месо са универсални и са подходящи за всеки повод. В комбинация със сметана, гъбки и синьо сирене, пилето се превръща в една наслада за сетивата, за която често ще си спомняте.

Ето и необходимите продукти:

500 гр. пилешко филe 

500 гр. Готварска сметана – неподсладена

200 гр. Синьо сирене

200 гр. Печурки

300 мл бяло вино

Сол, олио, черен пипер, кориандър, соев сос, пикантина или друга лютива подправка/ако обичате по-пикантни ястия/ 

Започваме с подготовката на месото - можете да използвате както пилешки гърди, така и да обезкостите бутчета или цяло пиле. Не ползвайте обаче кожичките и костите – ястието ще губи от изтънчения си вкус

  Нарежете пилето на хапки, сложете го в купа и добавете 100 мл бяло вино, малко олио, черен пипер и Пикантина, малко сол, соев сос и объркайте добре сместа. Може да добавите малко прясно изцеден сок от лимон, чубрица или други подправки, които обичате, но не е задължително. Оставете в хладилника поне за половин час за да може пилето да поеме вкусовете на подправките.

Когато месото е готово, изсипете го в сгорещена тенджера да се запечата без да добавяте мазнина, в маринатата има олио и няма нужда от добавяне. Разбърквайте от време на време за да не загори, течността трябва да се изпари и да останат само златистите хапки месо. Добавете гъбките, измити и нарязани. Когато омекнат и те, налейте сметаната и добавете нарязаното на дребно синьо сирене. Сиренцето се разтапя от температурата и се смесва със сметаната и останалите съставки. Добавете кориандър и черен пипер на вкус, малко сол и налейте останалото бяло вино. Оставете да покъкри и… готово!
По желание готовото ястие може да се поръси с нарязан на дребно магданоз, или да се добави топка картофено пюре в чинията. Аранжирайте по свой вкус и превърнете ежедневното хранене в празник!